据了解，为迎接“十四运”的召开，该所着力打造全链条无缝监管的食品安全保障模式，成立工作专班，制定保障方案。在开展驻点保障工作中，坚持五项得力措施，筑牢食品安全保障网。一是指导华润万家规范填写《重大活动食品安全保障承诺书(食材供应商)》；二是组织员工认真学习《重大活动食品安全监督管理告知书(食材供应商)》，提高安全意识，强化责任担当；三是指导制定《食材供应保障方案》和《应急处置方案》，落实食品安全统一采购、统一验收、统一检测、统一储存、统一配送“五统一”保障任务，确保赛事期间所需食品、食品原料的采购运营、安保检查、验收入仓、在仓检测、储存管理、运输配送到车辆返回各个环节的保障责任落实到人；四是指导落实食材供应对接任务，保证按时按质量供应所需食品；五是加强对食材专用存储库房日常检查，落实食材进货查验、索证索票制，严把质量关口。该所驻场工作人员坚持“原料不合格不入场、成品检验不合格不出场、产品不经过验收不上车”，以酒店为单位，根据各接待酒店订单，逐项核对食材名称、规格、生产单位、生产日期与保质期、数量、检验检测结果、储存条件等信息，比对《食材配送单》无误后，进行食材分拣、装车，做到全程监管无盲点，确保“十四运”期间参赛人员舌尖上的安全。

 

　　据悉，截止9月2日，该所指导华润万家做好了“十四运”食品供应的组织准备、技术准备、人员准备、物资准备，分别与明江大酒店、京康酒店、高新区瑞斯丽酒店、瀛湖翠屏岛酒店确定食材供应明细，所需食品涉及92个食材品种，金额40.9万元。